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– 二氧化硫總含量的測定
國標標準（ISO）5522-水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測定
原創(chuàng)文章：青島希尼爾翻譯公司 http://www.myfavoritepainters.net
2014-11-18
（非涉密內(nèi)容）
國標標準（ISO）5522
（國際標準化組織）
水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測定
第一版 –
UDC 634/635: 543.845 參考編號：ISO 5522-1981（E）
關鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、水果與蔬菜產(chǎn)品、水果、蔬菜、化學分析、含量的測定、二氧化硫。
序言
ISO（國際標準化組織）是由各國的標準化協(xié)會（“ISO的成員國”）所組成的世界性聯(lián)合會。國際標準的制定工作由ISO技術委員會完成。對ISO技術委員會確定的任何主題有興趣的成員國有權派駐代表參加該委員會。其他國際組織、政府機構及非政府機構與ISO一道，可參與上述標準制定工作。
技術委員會完成國際標準草案的制定工作后，將該草案輪番交由各成員國審批，其后ISO理事會才可將該標準采納為國際標準。
國際標準5522由技術委員會ISO/TC 34“農(nóng)業(yè)食品、產(chǎn)品委員會”起草，并于1979年交由各成員國批準。
該標準已經(jīng)由如下成員國批準采納：
澳大利亞 德國（西德） 新西蘭
奧地利 匈牙利 秘魯
巴西 印度 菲律賓
保加利亞 印度尼西亞 波蘭
加拿大 以色列 葡萄牙
智利 意大利 羅馬尼亞
塞浦路斯 肯尼亞 南非共和國
捷克斯洛伐克 韓國 西班牙
埃及 利比亞 泰國
埃塞俄比亞 馬拉西亞 土耳其
法國 荷蘭 南斯拉夫
沒有成員國對上述文件提出反對。
水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測定
1、 應用范圍及領域
該國際標準規(guī)定的是水果、蔬菜及其衍生制品中二氧化硫總含量的測定方法，不論二氧化硫的含量如何。
2、 原理
將釋放出的二氧化硫的測試部分進行酸化，然后加熱，最后在氮氣流中流過。將二氧化硫緩緩的流過中性而且經(jīng)過稀釋的過氧化氫溶液，以便進行吸收和氧化。采用標準的氫氧化鈉標定溶液將通過以上方法形成的硫酸進行測定。
從以上得到的溶液中利用硫酸鋇進行沉淀，同時根據(jù)二氧化硫的含量對以上取得的測定結果進行核實：
- 稱量硫酸鋇（附錄A）；或者
- 濁度測定（附錄B）
3、 試劑
所有的試劑都應當經(jīng)過認可，具備進行分析的品質。所使用的水應當為蒸餾水，或者至少為最近經(jīng)過煮沸的純水。
3.1 氮氣，不含氧氣。
3.2 過氧化氫，
3.3 鹽酸，
將1體積的濃硫酸（Q20
=
3.4 指示劑溶液
將100毫克的溴酚藍1溶解在100毫升20%（V/V）的乙醇中。
3.5 氫氧化鈉，標準的標定溶液，c（NaOH）= 0.1摩爾/升2，不含硫酸鹽離子；或者
3.6氫氧化鈉，標準的標定溶液，c（NaOH）= 0.01摩爾/升3，不含硫酸鹽離子。
3.7 碘酒，標準的標定溶液，c（1/2 I2）= 0.02摩爾/升4。
3.8 淀粉，
調(diào)制過程中，將溶液保持在沸點溫度達10分鐘。
3.9 偏重亞硫酸鉀/EDTA溶液
將
3.10 蔗糖，
4、 裝置
除非另有規(guī)定，否則應當使用常規(guī)的實驗室裝置。尤其應當包括：
4.1 量筒。
4.2 移液管。
4.3 半微量滴定管，容量為10毫升。
4.4 滴管，容量為25毫升。
4.5 攪拌裝置。
4.6 卷吸裝置，譬如圖1所示的裝置1，或者相類似的可確保二氧化硫的置換或卷吸及其在過氧化氫溶液中吸收的裝置。
A：圓底燒瓶，容量為250毫升或以上。
B：高效回流冷凝器，可以裝配到圓底燒瓶上（A）。
C：滴液漏斗，能夠改裝到圓底燒瓶上（A）。
D：氮氣入口。
E及E’：2個起泡器（系列版），能夠裝配到回流冷凝器上（B）。
F：鐵皮或石棉制作的盤片，直徑150毫米，中央的孔洞的直徑為40毫米。該盤片將用于防止任何熱解情形，尤其是產(chǎn)品中的可萃取物。
備注：測定期間，如果卷吸過程非常緩慢且溫和，則只需將燒瓶（A）進行清洗。
1 選取該指示劑溶液的原因在于其不會對濁度測定產(chǎn)生干擾。
2 以下稱作“0.1N的標準標定溶液”。
3以下稱作“0.01N的標準標定溶液”。
4以下稱作“0.02N的標準標定溶液”。
5 該產(chǎn)品用于保護亞硫酸鹽離子，保護其不會在混有少量銅離子的情形下被空氣所氧化。
1 Lieb及Zaccherl類型的裝置。
文章內(nèi)容由青島希尼爾翻譯公司翻譯
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